Für Restaurants
Ein Restaurant führt einen Gastraum mit festen Tischen, dazu eine Küche und einen Tresen. Dieselbe Bestellung wird an zwei Stellen gebraucht, in unterschiedlicher Form und zu unterschiedlichen Zeitpunkten. Payline ist ein Kassensystem für die Gastronomie und bringt dafür Tischplan, Gangsteuerung und Druck an mehreren Orten mit. Eingerichtet wird bei Ihnen im Betrieb, Schulung inbegriffen. Auf dieser Seite steht, wie die Abläufe im Restaurant zusammenlaufen, vom Aufnehmen am Tisch bis zur Auswertung nach Uhrzeit.
2 Bons
aus einer Bestellung: einer für die Küche, einer für den Tresen.
1 Tischplan
für den ganzen Gastraum, jede Position bleibt am richtigen Tisch.
3 Gänge
in der Reihenfolge, in der serviert wird, statt alles auf einmal.
An einem Restauranttisch bestellen mehrere Gäste gleichzeitig, jeder etwas anderes. Ihr Service nimmt das direkt am Tisch auf dem mobilen Gerät auf und boniert per Funk, statt zwischen Tisch, Küche und Tresen hin und her zu laufen. Die Kasse führt dazu einen Tischplan des Gastraums, sodass jede Position dem richtigen Tisch zugeordnet bleibt, auch wenn danach schon der Nebentisch dran ist. Ein Gästezähler gehört ebenfalls zur Kasse, sodass festgehalten ist, wie viele Personen an dem Tisch sitzen. Auf der Terrasse läuft die Aufnahme genauso wie im Gastraum.
In einem Restaurant hat eine einzige Tischbestellung zwei Ziele: Die Speisen braucht die Küche, die Getränke der Tresen. Payline druckt an mehreren Orten. Was am Tisch aufgenommen wird, erscheint sofort auf dem Bon am jeweiligen Drucker, ohne dass jemand die Bestellung an der Durchreiche vorliest. Der Küchenbon trägt die Tischnummer, sodass beim Anrichten klar ist, wohin der Teller geht. Die Bondrucker schließen wir bei der Einrichtung vor Ort an, zusammen mit Terminal, Speisekarte und Netzwerk. Die Geräte selbst kommen aus einem Angebot, das wir vorher mit Einzelpreisen aufstellen.
Vorspeise, Hauptgang und Dessert werden in einem Zug bestellt, aber nacheinander serviert. Genau dafür führt Payline die Gangsteuerung im Funktionsumfang der Kasse. Der Service nimmt am Tisch die komplette Bestellung auf und hält fest, was zu welchem Gang gehört. Die Küche arbeitet die Gänge in dieser Reihenfolge ab, statt alle Teller auf einmal fertig zu haben. Weil alle Positionen am selben Tisch hängen, steht am Ende eine vollständige Rechnung, auch wenn zwischen Vorspeise und Dessert zwei Stunden liegen.
Viele Restaurants füllen denselben Raum zweimal am Tag, mittags mit kurzen Sitzzeiten und abends mit längeren. Payline wertet den Umsatz nach Tag, Uhrzeit und Standort aus, sodass Sie sehen, wann der Mittagsandrang endet und wann der Abend anzieht, und die Besetzung an den Stoßzeiten ausrichten. Wenn Sie mittags eine andere Karte fahren als abends, pflegen Sie beide zentral über die Kasse. Eine Preisänderung wirkt gleichzeitig auf die digitale Karte am Tisch, ab dem Tarif Pro, und auf die Online-Karte, sodass niemand zwei Fassungen nachhält. Bestseller und Ladenhüter stehen in derselben Auswertung.
Ein Restaurant mit Küche und Tresen braucht in der Regel mindestens Pro: drei Kassen, volle Auswertungen, Export für den Steuerberater und die TSE nach § 146a AO. Bei Start ist die TSE nicht enthalten. Alle Preise und Laufzeiten stehen auf der Preisseite.
Das übernehmen wir. Zur Einrichtung vor Ort gehören Speisekarte, Terminal, Bondrucker und Netzwerk, danach schulen wir Ihr Team. Einrichtung vor Ort, Schulung und ein späterer Umzug der Kasse gehören dazu. Die Hardware selbst, also Terminal, Bondrucker, Kassenstation und Zubehör, steckt nicht im Monatspreis, weil sich der Bedarf je Betrieb unterscheidet. Sie bekommen vorab ein verbindliches Angebot mit Einzelpreisen.
Ein Prüfer des Finanzamts darf während der Öffnungszeiten ohne Termin erscheinen. Verlangen kann er einen Kassensturz, Einblick in die Aufzeichnungen des Prüfzeitraums und den digitalen Datenexport, geregelt in § 146b Abgabenordnung. Bei Payline läuft die TSE mit, alle Buchungen werden revisionssicher aufgezeichnet, und den Export im DSFinV-K-Format ziehen Sie aus demselben System. Sinnvoll ist, diesen Export einmal in Ruhe zu testen, statt ihn zum ersten Mal zu suchen, während der Prüfer danebensteht. Das ist ein Überblick und keine steuerliche Beratung, für Ihren Betrieb entscheidet Ihr Steuerberater.
Wir sehen uns Ihre Abläufe an und sagen ehrlich, was Sie brauchen und was nicht.
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